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Lo studio è fondamentale.
Gi appunti presi a mano sono un dettaglio immancabile nella mia vita.
In questo caso ASTRANCE, un libro che in pochi hanno avuto ed avranno la possibilità di leggere.
Libro letto e riletto.
Più che un semplice libro io lo definirei una chiacchierata pagina dopo pagina, che si tiene tra se stessi e lo chef e patron di ASTRANCE, Pascal Barbot.
Cosi intimo il dialogo che si crea tra lettore ed autore che, ad esempio, quando io finí di leggere il libro per la prima volta mi accorsi, dopo 4 giorni di lettura, che non mi ero mai soffermato a prendere appunti.
Credo che il prezzo del libro continui a crescere per via delle pochissime copie rilegate.
Io, per fortuna lo comperai in un libri vecchi, con la copertina esterna leggermente danneggiata dall’incuranza dei proprietari per una trentina di dollari.
Sono dell’opinione che chi ricerca constantemente una nuova prospettiva critica ha la possibilità di trovarla molto spesso anche nei buoni libri.
Ci sono autori che colmi della propria verità, intrisa di genuina umiltà ed esperienza, sanno infonderla con semplicità anche attraverso delle semplici frasi stampate su di un libro.
La complessità e la logica dei ragionamenti quotidiani che fanno da base all’idea che ne scaturisce, che esprimono un emozione di scoperta per ogni dettaglio.

Impagabile.

Il libro è molto ben strutturato, con immagini di una finezza rara e ricette ( realizabili ), che provano, inequivocabilmente, la firma e personalità dell’autore.

Consiglio il libro, certo un pò fuori prezzo, se si pensa ad una collezione altrimenti aspettate che qualcuno ve lo carichi online.

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